——京都の伝統野菜・九条ねぎの専門店「こと京都」は、六次産業の成功事例として数々の賞を受賞されています。

ありがとうございます。生産（一次産業）のみならず、加工（二次）、流通・販売（三次）にいたる一貫経営で、六次産業化（1×2×3=6）を実践し、付加価値を高めています。
いままでの農業は分業がほとんどで、激しい価格競争の中、見た目や日持ちだけで判断されるのが常でした。つくることには手間隙ひま惜おしまず努力をしても、売ることに関しては殊ことに苦手な農家が多いんです。自分でダイレクトに販売できれば鮮度も保てますし、本来の味のよさやストーリーを伝えることもできます。何より、自分でつくったものの値段を自分で決められる、ここが一番の大きな違いです。新たな農家の生き方として、独自路線を突き進んできました。

——新しい農業経営のあり方を模索されているのですね。既存の仕組みを変えるのはひと筋縄でいかないことも多かったのでは？

地域によってはＪＡに卸おろさなかったら売り先がないようなところもあるようですが、京都市内には以前から直接市場に持っていく流れもあったので、比較的やりやすかったと思います。
一般的に「農産物は加工したら売れる」と思われがちですが、全くそんなことないんです。きちんと魅力やストーリーを伝えない限り、いくら加工しても売れません。まずは「自分たちでつくったものをどう売るか」、この販売に力を入れていくことが、これからますます重要になってくると思います。

——つくって終わりでなく、販売にも力を入れるべきだと。

僕は京都の農家の次男坊に生まれ、小さい頃から両親が苦労している姿を見てきたので、絶対にこんな仕事はしないと心に決めていたんです。ところが母が交通事故に遭って入院するなど様々な事情が重なり、1995年、32歳の時に就農することになりました。その時こう決意しています。
やるからには最初から法人にして、休みもなく毎日畑に出るという旧来の働き方ではなしに、しっかりとプライベートも持てるようにしよう。そして、一経営者として事業を興すからには年商1億円のビジネスにしよう。それが可能かどうかではなく、あくまで男が人生を賭として勝負をするなら、1億円くらいの規模を目指したいと。そう目標を立てたことが、いまの私を築き上げてくれました。