「未来食堂」店主

小林せかい

こばやし・せかい

昭和59年大阪府生まれ。東京工業大学理学部を卒業後、日本IBM、クックパッドでシステムエンジニアとして働いた後、飲食店開業を決意。いくつかの飲食店で修業を積み、平成27年に「未来食堂」を開店。店の手伝いをすると一食無料になる「まかない」などユニークな手法を取りながら、黒字経営を行う独自の経営システムを確立し、注目を集めている。著書に『未来食堂ができるまで』（小学館）『ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由』（太田出版）などがある。