──吉村さんが創業した博はか多た一いっ幸こう舎しゃのラーメンは国内外の多くの人々を魅了し、2026年で創業22年を迎えるそうですね。

とにかく無我夢中で走ってきた22年でしたが、私たちは次の3つの理念を掲げてスタートしました。1つ目は「どこにも無い、どこにも属さない味をつくること」、2つ目は「100人中100人が美お味いしいというラーメンをつくること」、3つ目は「福岡で一番美う味まいラーメンをつくること」です。
また博多一幸舎の屋号には、お客様、スタッフ、事業者の方、すべての人に幸せを一つでもお届けできる空間（舎）をつくりたいという思いが込められています。
どんなに店舗が増えてもその3つの理念だけは決して変えず、一杯のラーメンでお客様、人々を感動させる、幸せにすることを徹底して追求し続けてきました。その結果として、ここまで22年歩んでこられたのだと思います。

──創業の理念、精神が事業発展の原動力になってきたのですね。

スタッフにも、「一杯のラーメンで目の前のお客様を絶対に感動して帰らせる。その心持ちで仕事をしなさい」と伝えています。そして次に伝えるのがお客様、関わるすべての人に「いい印象を与えなさい」ということです。ラーメンを食べた感動は、しばらくすると忘れるかもしれません。でもスタッフの接客態度や店舗から受けた〝いい印象〟は、イメージとして長く心に残って、「ああ、また博多一幸舎に行きたいな」という思いに繋つながっていくんですね。
お客様の欲求を満たして、また行きたいと思っていただく。これも常に意識していることです。

──そのような中、いま特に力を入れている事業はありますか。

コロナ禍かの大変だった時期を経験し、「これからはラーメンだけでなく、博多の様々なB級グルメを発信する総合飲食企業を目指そう」という新たなビジョンも生まれました。ラーメンだけに頼っていては事業としてリスクがある、もちろんそれも一つの理由ですが、私は何より「この会社にはいろんな可能性、選択肢があるね」と、スタッフに夢と希望を与えたいと思っているんです。

──スタッフたちが夢と希望を胸に抱いて働ける会社にしたい。

また、当社にはもう一つ「発想は地球規模に。」という理念があります。これまでも海外展開には力を入れてきましたが、これからはもっと地球規模、世界規模で発想し、総合飲食企業として世界の人々にどんな貢献ができるか、スタッフと一緒に考え挑戦していきたいと思っているところです。