麻布大学生命・環境科学部教授

守口 徹

もりぐち・とおる

昭和33年広島県生まれ。57年横浜市立大学を卒業後、製薬会社、国立がんセンター研究所、東京大学薬学部を経て平成9年米国立衛生研究所(NIH)客員研究員、20年から現職。日本脂質栄養学会副理事長、国際脂質脂肪酸学会(ISSFAL)理事。『カラダが変わる! 油のルール』(朝日新聞出版)など著書多数。