連載 20代をどう生きるか
20代をどう生きるか
  • 日本料理・龍吟代表山本征治

やりたいことに
とことんのめり込め

妥協を許さない仕事ぶりで食通を唸らせる料理人・山本征治氏。氏の経営する「日本料理・龍吟」は、国内はもとより、海外からも高い支持を集めている。本物を求めて疾走を続けた若き日々を振り返っていただき、日本料理への思いをお話しいただいた。

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